Производство молока разместится на ферме Благодатненской, которую компания приобрела в 2014 г., а через три года запустила там площадку для откорма бычков, полученных от молочных коров (используются для производства розовой телятины). На этот проект государство в 2017 г. одобрило «Мираторгу» более 700 млн руб. субсидии по программе поддержки молочного животноводства. Против этого возражало Союзмолоко, ведь продукт такого комплекса не молоко, а мясо.
Поголовье дойного стада там около 1000 коров. Пока это будет небольшое производство в Курской области, рассчитанное примерно на 10 т молока в сутки, рассказывает Никитин. Инвестиции в такое производство могут составить 50–60 млн руб., оценивает гендиректор Союзмолока Артем Белов. Ранее компания продавала сырое молоко с этой фермы оптом, а сейчас решила наладить здесь выпуск и переработанной продукции, чтобы попробовать себя и на этом рынке, говорит Никитин. Сейчас там завершается монтаж производственной линии.
Упакованное молоко «Мираторг» будет пока продавать только в собственных супермаркетах. Это будет продукция среднего ценового сегмента – с розничной ценой 50–70 руб. за литр. Никитин считает молочный рынок интересным – российские производители пока не полностью обеспечивают себя молочной продукцией. Данные Союзмолока это подтверждают: Россия обеспечивает себя молочной продукцией на 80%.
Основной владелец агрохолдинга «Эконива» (крупнейший в России производитель сырого молока) Штефан Дюрр поддерживает появление в стране новых крупных производителей: когда на рынке есть серьезные производители, то проще бороться с фальсификатом – недорогой продукцией, которую недобросовестные производители делают с использованием растительных жиров, выдавая за цельномолочную. Российские производители и переработчики пока выпускают меньше молочной продукции, чем необходимо рынку, поэтому место для новых крупных игроков есть, считает Дюрр.
В дальнейшем, когда компания начнет свой крупный молочный проект, планируется выпускать молоко и молочную продукцию, содержащие бета-казеин А2, рассказывает Никитин. Информация об этом содержится также в материалах Роспатента. Считается, что такое молоко более естественно для организма человека, лучше усваивается и реже вызывает аллергию, объясняет Никитин. А2-молоко рекомендуют людям с непереносимостью молочной продукции, рассказывает руководитель отдела продаж и развития компании Alta Genetics на Северо-Западе Андрей Могутов. Сейчас же основная часть молочной продукции при сборе не разделяется и содержит белок бета-казеин А1 и смесь его с А2, уточняет эксперт. Пока идут исследования и дискуссии по поводу свойств молока, содержащего бета-казеиновый белок А2, рассказывает Белов. Некоторые эксперты считают, что это не более чем маркетинговый ход, а некоторые согласны с его полезностью. В России его единственный производитель – «А2 Молоко», говорит Белов.
«А2 Молоко» начало производство продуктов без содержания белка А1 в 2017 г. – компания тестирует как сырье, так и готовую продукцию на отсутствие примеси белка А1, рассказывает совладелец и гендиректор «А2 Молока» Вартан Аветов. Продукция продается в 200 розничных магазинах («Азбука вкуса», «Твой дом», «Глобус гурмэ» и др.).
Производители могут использовать этот признак как конкурентное преимущество и реализовывать свой продукт как более дорогой и безопасный премиальный, считает Могутов. Стоимость литра А2-молока в рознице начинается от 140 руб., рассказывает Аветов. В мировой практике такая продукция тоже дороже – примерно вдвое, чем обычная, говорит он. Себестоимость такого молока не отличается от обычного и «Мираторг» будет продавать его по такой же цене, возражает Никитин, его цель – создать массовый продукт. Дюрр говорит, что тоже изучал возможность производства А2-молока, но пришел к выводу, что это не более чем маркетинговый ход.
